Grillowany kurczak sataye

Jeśli karkówka i kiełbaska z grilla nie robią już na was wrażenia, zapraszam na grilla w stylu tajskim - pyszny marynowany kurczak z ostro-słonym sosem orzechowym :)

Składniki (2 porcje):

1  pierś z kurczaka

sok z 1/2 cytryny

1/2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka sosu rybnego

1/2 łyżeczki kolendry

1/2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżeczka kurkumy

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

1 łyżeczka mielonego imbiru

1. Kurczaka kroimy w cieniutkie plasterki. Resztę składników łączymy ze sobą i mieszamy. Tak przygotowaną marynatą zalewamy kurczaka i odstawiamy na min. 3 godziny.

2. Kurczaka nabijamy na bambusowe patyczki i grillujemy ok. 3-4 minuty z każdej strony. Podajemy z sosem Sataye. Smacznego! :)

SOS SATAYE:

200ml mleka kokosowego

2 łyżki masła orzechowego (najlepiej z orzeszkami w środku)

1 łyżeczka ostrej papryki

1 mała cebulka, drobno posiekana

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

1 cm imbiru, utarty

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w małym garnku. Doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu cały czas mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia.

Uwagi: Kurkuma farbuje paznokcie na żółto i ciężko je potem domyć (ja męczę się już 3 dzień!), więc polecam przygotowanie w rękawiczkach :)

Patyczki od szaszłyków przed nabijaniem moczymy w wodzie - zapobiegnie to przypalaniu się patyczków.

Danie zainspirowane przepisem ze strony POLKI.PL.