Mule w trawie cytrynowej/ Mussels in lemon grass

Jeśli lubicie mule, ten przepis na pewno Wam posmakuje. Jeśli nie lubicie - to jest dobry moment, żeby zacząć :) Aromatyczna trawa cytrynowa, sok z limonki i papryczki chilli całkowicie eliminują ten "dziwny" posmak, charakterystyczny dla owoców morza. Pomimo, że osobiście nie jestem fanką muli, zajadałam się nimi, aż uszy mi się trzęsły! ;) Potrawa inspirowana jest przepisem ze strony Słodko-Kwaśny. Zapraszam do wypróbowania! 

If you like mussels, You will love this recipe. If you don't - this is a good time to start :) Aromatic lemongrass, lime juice and chillies completely eliminate this "strange" taste, characteristic for seafood. Inspiration from Słodko-Kwaśny. I invite You to try!

Składniki (3 porcje):

 1 kg muli

2 małe papryczki chilli

2 limonki

2 łodygi trawy cytrynowej

1/4 szkl. wody

1 łyżka sosu rybnego

2 łyżeczki cukru trzcinowego

2 ząbki czosnku

pęczek świeżej kolendry

1/4 szkl. białego wina (opcjonalnie)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Mule myjemy pod bieżącą wodą i odstawiamy do odsączenia. Papryczki chilli kroimy na cienkie paseczki, wyrzucamy pestki. Czosnek drobno siekamy, trawę cytrynową kroimy na 4 cm kawałki.

2. W garnku z grubym dnem mieszamy wodę, sok z limonek i wino (opcjonalnie), wrzucamy czosnek, trawę cytrynową i papryczki; całość doprawiamy sosem rybnym i cukrem. Doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy mule. Dokładnie mieszamy i dusimy pod przykryciem 6 minut.

3. Mule posypujemy grubo posiekaną kolendrą, dokładnie mieszamy i podajemy jeszcze parujące - najlepiej w garnku, w którym były przygotowane. Smacznego! :)

~~~~

Ingredients (3 servings):

1 kg mussels

2 small red chilli

2 limes

2 stalks lemongrass

1/4 cup water

2 teaspoons sugar cane

1 tblsp fish sauce

2 cloves of garlic

bunch of fresh coriander

1/4 cup white wine (optional)

PREPARATION TIME: 10 MIN

DIFFICULTY: EASY

1. Wash the mussels under the tap and leave to drain. Cut chilli peppers into thin strips, throw away seeds. Chop garlic, cut lemongrass into 4 cm pieces. 

2. In a large pot mix water, lime juice and wine (optional); add the garlic, lemon grass, chilli, fish sauce and sugar. Bring to boiling and add mussels. Stir thoroughly, cover and cook for 6 minutes.

3. Sprinkle mussels with chopped coriander, stir and serve when they're still steaming - preferably in a pot in which they were prepared. Enjoy your meal! :)

Ten przepis bierze udział w akcji:

Zapraszam do polubienia mnie na FACEBOOK'U.

Będzie mi miło, jeśli pozostawisz komentarz :)

If You like the recipe, please leave comment:)

You can also find me on FACEBOOK