czwartek, 13 listopada 2014

Kurczak słodko - kwaśny

Danie, które zna chyba każdy - kurczak w sosie słodko-kwaśnym :) Pyszne połączenie ananasa, brzoskwiń i pikantnego ketchupu. Kurczak jest tak mięciutki, że rozpływa się w ustach. Sos, w zależności do upodobań, można doprawić bardziej na ostro. Najlepiej smakuje podany z ryżem. Zapraszam do gotowania! :)


Składniki dla dwóch osób:
2 piersi z kurczaka
sól świeżo mielona
pieprz świeżo mielony 
mąka ziemniaczana
2 łyżki oleju

Sos słodko-kwaśny:
1 mała cebula
4 plastry ananasa z puszki
1/2 szklanki soku ananasowego z puszki
2 połówki brzoskwiń z puszki
1/2 szklanki soku brzoskwiniowego z puszki
4 łyżki ketchupu
1 łyżeczka cukru*
2 łyżeczki octu ryżowego lub winnego*
1 papryczka chilli (opcjonalnie)
1 łyżka oleju
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

+do podania: ryż basmati

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Cebulę kroimy w piórka, ananasy i brzoskwinie w kostkę, papryczkę w krążki (pestki wyrzucamy!). W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia (2-3 minuty). Dodajemy papryczkę, ketchup, dokładnie mieszamy. Wlewamy sok brzoskwiniowy i ananasowy, dodajemy sos sojowy, imbir i słodką paprykę. Gotujemy 5 minut, po czym wrzucamy brzoskwinię i ananas. Doprawiamy octem i cukrem i gotujemy jeszcze 5 minut.

2. Piersi z kurczaka dokładnie myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Nacieramy solą i pieprzem, dokładnie obtaczamy w mące ziemniaczanej. W woku lub na głębokiej patelni na wysokim ogniu rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy kurczaka i smażymy około 4 minut, cały czas potrząsając i mieszając. Wlewamy przygotowany sos i od razu zmniejszamy ogień. Gotujemy jeszcze 5-10 minut. Gotowe! :)

*w zależności od marki, ketchupy mają różną zawartość octu i cukru. Przed dodaniem tych składników, koniecznie sprawdźcie smak sosu!




7 komentarzy:

  1. Jaki apetyczny kurczak, wpraszam się na porcję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. zapisuję, zapisuję! uwielbiam takie smaki, a tego przepisu mi zdecydowanie brakowało :-))

    OdpowiedzUsuń
  3. Sok ananasowy i brzoskwiniowy mogą być z puszki po owocach? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nawet muszą :) Już poprawiam przepis, żeby było bardziej czytelnie :)

      Usuń
  4. i cala potrawa zepsuta keczupem

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli wyrazisz swoją opinię :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...