Sezamowe noodle na ostro

Dziś przedstawiam przepis na danie typu stir and fry (mieszaj i smaż) - noodle z czarnym sezamem i papryczką chilli, idealne jako dodatek np. do WIEPRZOWINY W SEZAMIE, lub jako szybka przekąska. Przygotowanie zajmuje niecałe 10 minut!

Składniki (2 porcje):

noodle mie (ja użyłam 100g)

1 papryczka chilli

1 łyżka czarnego sezamu

2cm imbiru

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki kolendry

1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej

1/2 łyżeczki cukru trzcinowego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu

1 łyżka oleju arachidowego

1. Makaron gotujemy o minutę krócej niż podano na opakowaniu (ja miałam takie, które powinno się gotować 5 minut), przelewamy zimną wodą i odstawiamy na bok. 

2. Czosnek i imbir ucieramy na tarce, następnie w małej miseczce dokładnie mieszamy razem z olejem sezamowym, olejem arachidowym, pastą z trawy cytrynowej i i cukrem (do całkowitego rozpuszczenia cukru).

3. Patelnię mocno rozgrzewamy. Wrzucamy sezam i prażymy przez minutę. Dodajemy przygotowaną pastę i cały czas mieszając smażymy kolejną minutę. Wrzucamy makaron i papryczkę pokrojoną w krążki (bez pestek!), wlewamy sos sojowy i mieszamy, cały czas smażąc, przez ostatnie dwie minuty. Gotowe! :)